肘花拍黄瓜 能提高人体免疫功能

　　在这个炎热的夏季里，人们都比较喜欢吃黄瓜，因为它能清热解毒，防暑解暑。今天小编就教大家一款肘花拍黄瓜，一起来看看怎么做的吧。

　　肘花拍黄瓜

　　材料

　　1.、肘子1个，黄瓜1根，大葱半根;

　　2、姜1块，大蒜2瓣，十三香料，老抽30ml;

　　3、生抽15ml，料酒30ml，白糖15g;

　　4、香醋15ml，香油5ml，盐少许。

　　做法

　　1.肘子用流动水冲洗表面污渍，把残余的毛拔除干净，放入锅中汆烫去除血水后捞出 。

　　2.锅中放入肘子和足量的清水，放入葱段、姜片和大蒜，再将香料放入，加入老抽、生抽、料酒、适量盐，加盖用大火烧开后转小火卤2个小时。

　　3.将卤好的肘子留在卤汤中浸泡至50度，然后捞出 。

　　4.趁热用刀将肘子的一面破开 。

　　5.剔除骨头，再把肘子卷起来，用保鲜膜包裹严实，放入冰箱，冷藏半天就定型了 。

　　6.然后拆掉包装，切成圆片即可 。

　　7.黄瓜洗干净，用刀拍扁，再切成小段，与肘子肉一同码放入盘中 。

　　8.制作料汁:大蒜捣成泥，加入生抽、香醋、白糖混合均匀，再淋入香醋，淋在肘子和黄瓜上即可。

　　黄瓜的营养价值

　　1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

　　2、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

　　3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。

　　总结：这道肘花拍黄瓜的做法其实比较简单，营养价值也是非常的高，在这个炎热的天气里，是人们不错的选择。那大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。