莴笋的做法 莴笋炒虾仁味道鲜美

　　提起莴笋我，我想大家都知道是什么，在菜场和超市总是能够见到的，莴笋吃起来带有清香味，而且还很脆的。莴笋的营养价值也是有的，今天小编给大家介绍一种莴笋的做法。

　　莴笋的做法

　　莴笋炒虾仁的做法

　　这是一道十分的时候孕期妈妈们吃的一道美食，莴笋和虾仁的营养价值都是及其的丰富的，这能够使得妈妈们更加的强壮。

　　用料

　　莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

　　做法

　　1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

　　2、我们把锅放在火上面，再把虾仁放到锅里翻炒一下，要注意的是时间不要太长，这样才能使虾仁吃起来更加的鲜。

　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

　　4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

　　5、后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

　　小贴士

　　1、莴笋是一种能够刺激消化酶分泌，同时增强我们食用的蔬菜。

　　2、莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

　　3、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

　　功效：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。两者合一，更能让孕妈妈补充各种营养，身体更强壮。

　　莴笋叶子能吃吗

　　莴苣叶子是能吃的，口感还是很不错的，而且它的营养价值也是很高的莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。莴笋叶中所含的丰富的维生素C，还能阻断致癌物亚硝胺的形成。

　　结语：莴笋炒虾仁的做法大家都会做了吧，喜欢吃的朋友们不妨都试试吧，虾仁和莴笋的营养价值是很高的哦，同时还很适合孕期的妈妈们食用的。