黄瓜炒猪肝 双重营养的佳肴
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炎热的夏季来临了,现在也是黄瓜盛产的时候,人们都喜欢生吃黄瓜,那么你们知道黄瓜可以跟猪肝一起吃吗?今天小编就教大家一道黄瓜炒猪肝,一起来看看怎么做的吧。
黄瓜炒猪肝
材料
主料
黄瓜200克。
辅料
猪肝100克,胡萝卜75克。
调料
1、料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克;
2、白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克;
3、姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克。
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。
3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
黄瓜的适宜人群
容易疲倦的人,在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。
有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;
并且是糖尿病人首选的食品之一。
总结:这道黄瓜炒猪肝的做法其实非常简单,不仅有黄瓜清热解毒的功效,还有猪肝丰富的营养价值,使得这道菜很受大家的喜欢。那么还在等什么呢,赶紧做来尝一尝吧。
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