龙须菜炒苍蝇头 爽嫩营养的菜肴

　　刚开始看到这个菜名，你会不会觉得不可思议呢怎么会用苍蝇头作为食材呢?那么真相到底是什么样的呢?一起随着小编去看看这道营养可口的龙须菜炒苍蝇头吧。

　　材料

　　龙须菜300克，素绞肉20克，辣椒10克，姜10克，黑豆豉20克，葵花籽油3大匙，盐1/4小匙，高鲜味精少许，白胡椒粉少许，香油少许，细砂糖少许。

　　做法

　　1、将辣椒和姜洗干净后切成末状，放置待用。

　　2、将龙须菜取嫩叶部分洗干净后，放到沸水中汆一下，捞起来将上面的水分滤干，切细后放置待用。

　　3、热一下锅，将葵花籽油倒进锅中，将姜末爆香后，放入黑豆豉、辣椒末炒出香味来。

　　4、将素绞肉放进锅里炒拌均匀。

　　5、想锅里放入所有的调料，将龙须菜炒拌均匀入味后即可出锅。

　　龙须菜的营养价值

　　龙须菜是一种名贵并且高档的蔬菜，并且它所包含的营养的质量比普通蔬菜要高很多。近代研究表明龙须菜里富含免疫细胞激活剂和调节细胞生长的物质。这些成份包含组蛋白、核算和、维生素C、维生素B、维生素E、叶酸和酶类大分子以及人体所必需的铜、铁、锌、猛等微量物质。

　　龙须菜中包含了如此多的对人体健康极其重要的营养物质，特别是它包含非常多的组蛋白和皂苷，实属不容易。细胞试验以及临床都已经表明了它具有抗癌的效果，而且它不仅仅对癌症有效果，还对脂质过氧化、免疫损伤和自由基的防治以及对于老龄人的保健都有非常突出的意义。

　　总的来说，龙须菜的营养具有三个特点：一是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。二是蛋白质的氨基酸组成。三是龙须菜含有多种人体必需的大量元素和微量元素。

　　龙须菜的药用价值

　　性味归经：甘，寒，归脾经。

　　功效作用：软坚散结、清热解毒、可以除湿并且有助于消化。

　　禁忌人群

　　1、一般人群都可食用。

　　2、痛风性关节炎患者谨慎食用。

　　结语：通过上文大家知道了原来苍蝇头不是真正的苍蝇头，而且有这样一种说法“大吃狮子头，小吃苍蝇头”，那里的苍蝇头就是指的小肉丁。那么大家对于这道菜喜欢吗?不妨动手一试哦。