如何挑选蓝莓 它有哪些营养

  蓝莓是一种营养丰富的水果,它口味独特,酸甜可口,喜欢吃蓝莓的人非常的多,它的做法也很多,那么我们要如何挑选蓝莓呢,下面我们一起看看吧。。

  如何挑选蓝莓

  新鲜的蓝莓,它的果实紧致、干性、饱满,表皮非常的细滑。

  大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟,但是可以用于菜肴中。

  蓝莓的营养价值

  1、蓝莓富含大量的果胶,它能很有效的降低胆固醇,和促进心血管的健康,以及防止动脉粥样硬化;

  2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

  营养成分

  蓝莓中富含糖、算和VC以外,还含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维,还有很多的K、Fe、Zn、Ca等营养元素。

  据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。

  微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。

  它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

  结语:现在知道如何挑选到新鲜的蓝莓了吧,蓝莓的口味非常的好,吃起来酸甜适中,而且如此营养的水果,不吃可是很可惜哦,它能提高身体的免疫力和抗击衰老。