蓝莓的营养成分 食用有哪些好处

　　蓝莓是一种产自北美的食物，它的品种非常的多，其味道鲜美酸甜，很多人都喜欢吃，那么蓝莓的营养成分具体有哪些呢，我们一起来看看。

　　蓝莓的营养成分

　　蓝莓中的营养成分很多，含糖、算和VC外，还含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维和很多的K、Fe、Zn、Ca等矿物质。

　　据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

　　正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

　　蓝莓的营养价值

　　1、蓝莓中的果胶成分很高，这有利于降低胆固醇，防动脉粥样硬化和保护心血管的健康。

　　2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。

　　3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

　　相关人群

　　一般人群都可以食用蓝莓。

　　1、心脏功能不佳，心脏病患者尤宜食用。

　　2、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

　　制作指导

　　可用来制果酒、果浆、果糕。

　　结语：现在知道蓝莓有哪些营养成分了吧，它的营养全面丰富，而且味道十分的酸甜可口，能提高身体免疫力，预防和治疗很多病症，喜欢吃蓝莓的人要经常食用，对身体好处多多。