炒杨梅 酸甜开胃的美食

　　炎热的夏季来临了，也正是杨梅上市的季节，你们知道杨梅当水果直接吃，杨梅做果酱吃，杨梅榨汁吃等，那你们知道杨梅能炒来吃吗?今天小编就给大家介绍一下炒杨梅的做法，一起来看看吧。

　　炒杨梅

　　材料

　　杨梅500克，白砂糖200克。

　　做法

　　1. 将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用。

　　2. 把浸泡好的杨梅淋干水分。

　　3. 把炒锅加热，然后放入杨梅。

　　4. 把杨梅的水分稍稍炒干，然后放入白砂糖。一定要注意白砂糖要分三次放入。

　　5. 每次放入的白砂糖都要炒融化以后，再加入白砂糖。第一次加入白砂糖炒时会很粘稠。三次都加完白砂糖之后，就会出很多杨梅汁。尽量多的把杨梅汁炒出来。

　　6. 炒好的杨梅可以放入冰箱储存。如果小孩不爱吃饭了，就可以给他吃几颗杨梅，保证他爱吃饭了。杨梅汁可以用水稀释后饮用。

　　杨梅的功效与作用

　　1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效;

　　2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥;

　　3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效;

　　4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 杨梅适合人群： 一般人群均能食用 溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

　　杨梅食疗作用

　　杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经; 具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效; 用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。

　　杨梅的保存方法

　　1天，将杨梅放在零至五摄氏度之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存(千万不能清洗之后贮藏)。

　　总结：炒杨梅的做法很简单，食材也只需要杨梅跟白砂糖，炒出来的杨梅酸甜而又可口，对我们夏天开胃有很大的帮助。那么大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。