鲶鱼的存储方法 有哪些注意事项

　　鲶鱼的营养非常的丰富全面，它是一种非常滋补的鱼类，可炖煮、蒸、炸等做法，都十分的美味营养，那么我们买回来的鲶鱼要怎么保存呢，下面我们就看看鲶鱼的存储方法。

　　鲶鱼的存储方法

　　我们把鲶鱼除去内脏后洗干净，等水敢后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻。

　　鲶鱼的营养价值

　　鲇鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

　　鲶鱼的营养很丰富，鱼肉也很细嫩美味，它的刺很少，非常开胃和易于消化，很适合老人和儿童吃。

　　鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　适用人群

　　一般人群均能食用

　　1、老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人为适用;

　　2、适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用;

　　3、鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

　　注意事项

　　鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

　　用法用量

　　1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮宜;仲春和仲夏之间为佳食用季节;

　　2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;

　　3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

　　4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

　　5、吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

　　食用功效

　　性温、味甘，归胃、膀胱经;

　　具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　结语：鲶鱼的保存方法很简单，但是我们不要保存时间过长，这样营养都流失了，而且味道和口感都会差很多，记得保存的鱼肉要食用的时候，要确定没有变质。