猪肚拌黄瓜 有补虚止泻的作用吗

　　炎热的夏季来临了，人们喜欢的凉拌食物也可以吃了，那么你们知道猪肚怎么凉拌吗?猪肚怎样凉拌来才好吃呢?今天小编就为大家介绍一款猪肚拌黄瓜，一起来看看吧。

　　猪肚拌黄瓜

　　材料

　　原料：猪肚丝、青红椒、黄瓜。

　　调料：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙。

　　做法

　　1、猪肚买的外面处理好的;

　　2、用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用;

　　3、锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟;

　　4、冷却后切丝;

　　5、青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝;

　　6、酱料的作法：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，后撒上熟芝麻即可。

　　猪肚的营养价值

　　治脾虚水肿或泄泻等

　　猪肚1个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝;莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用。有健脾益胃、补虚止泻作用。适用于饮食欠佳、食少消瘦、脾虚泄泻、水肿病。

　　治妇女白带

　　猪肚1个，用食盐搓洗干净，白果20克(去壳洗净)，共煮汤食用(不加盐)。

　　治糖尿病所致精神疲倦、食欲不振、身体消瘦。

　　猪肚1个，用食盐搓洗干净。煮至七成熟时，捞出切成细丝，猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱、姜调味食用。

　　怎么储存猪肚

　　新鲜的猪肚不宜长存，好尽快食完。如需长期保存猪肚，需要把猪肚刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保存即可。

　　总结：这道猪肚拌黄瓜也是在猪肚煮熟的情况下凉拌的，小编提醒大家猪肚一定要煮熟，不让会拉肚子的。还有买猪肚可以去超市买直接处理好的，如果害怕没处理干净的话自己回家用开水烫一烫。