猪肚怎么洗 教你如何把猪肚洗干净

　　很多人喜欢吃猪肚，也喜欢自己做来吃，但是讨厌的就是洗猪肚，因为洗猪肚十分的麻烦，要洗干净的话要花很多时间。今天小编就教大家怎么把猪肚洗得干净又洗得快的方法，一起来看看吧。

　　猪肚怎么洗

　　猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。

　　洗猪肚的方法

　　简单淀粉处理法

　　先用清水冲，然后用盐，醋，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，可以重复几次。

　　开水焯烫法

　　1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净;

　　2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜。

　　3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍;

　　4、用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

　　干锅煎

　　猪肚用清水冲干净，然后用盐、生粉多抓揉几次，冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有。

　　猪肚的营养价值

　　补虚损，健脾胃

　　用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。各种慢性胃病，可用猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

　　治肝脏虚弱

　　猪肚一具(细切，去筋膜)，葱白一握(去须，切)，鸡子三枚。上以豉汁中煮作羹，临熟，打破鸡子，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)。

　　食用猪肚的功效

　　补虚损，健脾胃。

　　总结：从上面的文章可以看出来有三种洗猪肚的方法，不过小编觉得洗得干净的还是开水焯烫法，因为经过高温的食物基本能把里面的细菌杀死，也不能说其他两种洗得不干净，只是大家的认知范围里开水洗得干净。