鲶鱼的食用禁忌 对身体有哪些影响

　　鲶鱼的做法非常的多，它是营养美味的食物，受到大多数消费者的青睐，那么鲶鱼的食用禁忌有哪些呢，对我们身体有哪些影响呢，下面我们就一起来了解。

　　鲶鱼的食用禁忌

　　1.鲶鱼属于发物，有痼疾和疮疡的人好不要吃。

　　2.清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

　　3.鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。

　　鲶鱼的营养价值

　　中医理论认为，鲶鱼为味甘性温的食材，具有补中益阳、利小便和主料水肿等作用。

　　鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

　　除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

　　功效

　　鲶鱼的营养极为丰富，它的肉质很是细嫩，蛋白质和脂肪的含量很多，对于体弱虚损、营养不良的人有很好的食疗效果。

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　怎么辨别鲶鱼的好坏

　　鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。口裂小，末端仅达眼前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

　　鲶鱼为底栖肉食性鱼类，鲇鱼捕食的对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类(含天然界强的抗氧化剂虾青素英文简称ASTA)和水生昆虫。鲇鱼以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

　　结语：现在对鲶鱼的食用禁忌和营养价值等都清楚了吧，它是非常美味营养的鱼类，很适合需要补身体的人吃，而且是老少皆宜的食物，常吃鲶鱼绝对会有让你意想不到的好处。