酱猪肚 有补胎气的功效吗

　　现在人们不管吃什么都喜欢吃卤味，特别是肉类食品，还有各种动物的肝脏，腰子等。今天小编就教大家一道酱猪肚，一起来看看怎么做的吧。

　　酱猪肚

　　材料

　　1、猪肚1个(重750克)，酱油90克，料酒60克，大蒜5克;

　　2、姜片10克，葱段5克，精盐6克;

　　3、香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

　　做法

　　1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

　　2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。

　　3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

　　小诀窍

　　猪肚可替换成猪大肠，称为酱肥肠。

　　酱后加白糖熏制，即成熏大肚。

　　猪肚的营养价值

　　猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。《本草纲目》认为猪肚“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。

　　自古代以来，人们就使用猪肚来补养身体，甚至用猪肚入药。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”

　　补胎气

　　根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。

　　治男子虚弱遗精

　　猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

　　总结：用小火慢慢的煮才能把调料的味道煮进猪肚里，这样还不够入味的话可以等猪肚煮熟之后关掉火在汤里泡一段时间。那么大家还在等什么呢，赶紧学来做一做吧。