红萝卜炒鸡蛋 红萝卜能够降糖降脂

　　在农村很多地方我们都看到很多人家都在种植红萝卜，红萝卜对环境的要求不是很高。红萝卜中含有这大量的维生素以及果胶之类的营养物质。红萝卜炒鸡蛋也是常吃的一道家常小菜，下面小编就给大家介绍下它的制作方法吧。

　　红萝卜炒鸡蛋

　　我们在制作红萝卜炒鸡蛋的时候，需要准备的食材主要有红萝卜、鸡蛋以及味精、绍酒和盐这些配料。

　　制作步骤

　　1. 青蒜炒鸡蛋食材。

　　2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。

　　3. 我们先把平底锅烧热，之后加些适量的油在里面，后把鸡蛋倒进去摊熟。

　　4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

　　5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

　　6. 放入红萝卜翻炒。

　　7. 我们等到红萝卜有8、9成熟的时候就可以把弄好的青蒜放进去一起翻炒至均匀。

　　8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

　　9. 翻炒青蒜断生后即可。

　　红萝卜的好处

　　每100克红萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原 (红萝卜素)1、35～17、25毫克， 维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色红萝卜素含量高，各种红萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。

　　增强免疫功能

　　红萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　健脾除疳

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　治疗贫血

　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%,比青萝卜高75%。

　　补钙佳品

　　萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

　　补充维生素B2

　　红萝卜含有丰富的维生素B2，而缺乏维生素B2的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。

　　结语：红萝卜炒鸡蛋是十分容易制作的一道家常养生菜，常吃是有益于我们身体健康的哦。同时吃一些红萝卜能够起到治疗贫血的作用。