鲶鱼什么季节吃最好 有哪些营养
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鲶鱼是一种营养丰富的美食,它富含蛋白质和多种矿物质等成分,现如今很多的餐馆都有鲶鱼这道美食,吃的人也自然很多,那么鲶鱼什么季节吃好呢?
鲶鱼什么季节吃好
鲶鱼在仲春和仲夏之间吃是好的选择。
鲇鱼是淡水鱼之一。它比其它的家鱼要肉质更细嫩,含有丰富的营养,而且美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
鲶鱼是营养丰富的食物,在100g的鱼肉中含有64.1g的水分和14.4的蛋白质,同时还富含多种矿物质和很多的微量元素,非常适合体弱虚损、营养不良的人吃。
史书早有记载,中国自古就有食用鲶鱼的记载。
《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”
鲶鱼可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。
鲶鱼还是很好的催乳食物,有着滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功效,是女性产后佳的补品。
禁忌
鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用。鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。同时也不能够与不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
选购时注意
新鲜的鲶鱼体表光滑无鳞,体呈灰褐色,具有黑色斑块,有时全身黑色,腹部白色。
结语:现在知道什么季节吃鲶鱼好了吧,其实我们任何时候都可以吃鲶鱼,它丰富的营养是我们健康的保障,对预防和治疗多种疾病都有很好的作用,是延年益寿的佳品。
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