黄金玉蚌 美味的营养补充食品

　　炎热的夏季来临了，也正是水产上市的季节，这个时候大家都喜欢买水产来吃吃，那你们知道河蚌怎么做来才好吃吗?今天小编就教大家一款黄金玉蚌，一起来看看怎么做的吧。

　　黄金玉蚌

　　主料

　　河蚌600克，干贝50克。

　　玉米(鲜)150，克豌豆苗300克。

　　辅料

　　芡粉10克，味精10克。

　　盐1克，江米酒5克。

　　做法

　　1. 干贝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽过;豆苗热炒熟后取出。

　　2. 先将豆苗铺在盘中，上置干贝、玉米粒排边上。

　　3. 大蚌肉加1杯水和味精、盐、米酒煮开用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后，取出大蚌肉排盘，汤汁淋盘即可。

　　小贴士

　　食物相克

　　玉米(鲜)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　河蚌的营养价值

　　蛋白质含量丰富

　　河蚌肉蛋白质的含量高达56.1%，是奶粉的2—3倍，其蛋白质中的精氨酸和赖氨酸的含量也比一般蛋白质高很多，同时河蚌肉粉含 有丰富的镁、铁、锰等微量元素。是营养缺乏、亚健康人群的非常理想的营养补充食品。

　　几乎无脂肪无糖量

　　对于糖尿病和高血脂患者，他们面临的饮食矛盾是既要补充人体必需的蛋白质，又担心蛋白是高脂肪的，尤其是动物蛋白，而动物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不仅蛋白质含量特别高，而且几乎是无脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不计，尽管放心吃!

　　总结：这道黄金玉蚌的做法其实比较简单，那些害怕长胖的，又想吃的人放心的吃，因为它是几乎不含脂肪的，而且含糖量也可以忽略不计，所以糖尿病人也可以大胆的吃哦。