番茄炒鸭肉 养胃补肾的美食

　　番茄炒鸭肉是一道营养极为丰富的美食，这道菜的养生功效非常的好，有助于消化，养胃补肾，是很滋补的菜肴，现在我们就看看这道菜的做法吧。

　　番茄炒鸭肉

　　主料

　　做这道美食需要准备上250g的鸭腿肉和番茄。

　　调料

　　做这道菜还需要准备上5g的生姜和糖，以及2克的胡椒粉和味精，还有3克的酱油和盐，325g的植物油。

　　做法

　　1、先把鸭腿肉洗净，切成方块;西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

　　2、炒锅上火，到油烧热，把鸭肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过鸭肉，煮开，用温火把鸭炖烂。

　　3、西红柿要在鸭肉熟烂以后再放进去，烧上一会就可以出锅了。

　　鸭肉的营养价值

　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

　　鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

　　凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

　　《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

　　番茄的营养价值

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

　　番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

　　番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　结语：番茄炒鸭肉你学会做了吗，这道菜很是好吃，小编是百吃不腻，有喜欢的人就赶紧自己制作吧，鸭肉和番茄都非常美味营养的食物，它们组合在一起那是极好的。