玉米鸡茸 能够防癌抗癌吗

　　玉米现在基本上已经成为了大家隔三差五都要吃的食物了，有些人甚至把它当做主食来吃，那么今天小编就给大家介绍一道玉米鸡茸，一起来看看是怎么做的吧。

　　玉米鸡茸

　　材料

　　主料：鸡胸脯肉200克，玉米(鲜)100克，

　　辅料：火腿5克，鸡蛋清125克，

　　调料：味精1克，盐2克，淀粉(蚕豆)10克，小葱3克，猪油(炼制)30克，姜3克。

　　做法

　　1.鸡脯肉剁成茸，盛入碗中;

　　2.鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀;

　　3.嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁;

　　4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀;

　　5.熟火腿切成绿豆大的丁;

　　6.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。

　　玉米的营养价值

　　玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

　　玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

　　玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

　　开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。

　　适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。

　　玉米的食用禁忌

　　霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

　　总结：其实这道菜的十分的简单，在这个炎热的夏天里，不辣的清淡是食物深受人们的喜欢，而且吃玉米还有美容养颜减肥的作用。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。