金枪鱼菜粥 能预防心脑血管疾病吗

　　炎热的夏季来临，很多人都喜欢喝粥而不喜欢吃米饭，怎样的粥才是营养的呢?怎样的粥才是我们所需要的呢?今天小编就给的大家介绍一款金枪鱼菜粥，一起来看看吧。

　　金枪鱼菜粥

　　主料

　　金枪鱼罐头100克，大米100克，油菜苔1把。

　　调料

　　食盐适量，香油少许，水适量，白胡椒适量 。

　　做法

　　1.青菜和木耳用切菜器搅碎。

　　2.大米清洗干净。

　　3.金枪鱼头从罐头中取出，沥净油待用。

　　4.大米放入锅内加水，不断搅拌至沸腾。

　　5.加入金枪鱼、青菜、木耳煮至浓稠。

　　6.出锅前加盐调味，淋少许香油，撒白胡椒粉即可食用。

　　金枪鱼的营养价值

　　据介绍，金枪鱼生活在海洋的中上层，活动旺盛、生命力强。由于它必须保持快速游动才能维持身体的供给，加之在海洋深处活动，不受环境污染，向来是欧美、日本、台湾等国家和地区受欢迎的食品之一，被誉为无公害、绿色的健康海鲜珍品。

　　研究表明，金枪鱼低脂肪、低热量、富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。

　　由于金枪鱼鲜嫩的肉质需要很好的保鲜条件和较高的保鲜成本，否则就会发生褐变从而影响销售，因此一些经销商用一氧化碳对金枪鱼进行处理，使其长时间保持红色。虽然一氧化碳金枪鱼从外表看起来和纯正的金枪鱼没有什么区别，但肉质难保新鲜，甚至腐败了消费者也很难辨别。

　　总结：金枪鱼是十分绿色的且无公害的健康海鲜珍品，而它煮出来的粥加上油菜苔的鲜味，让这道金枪鱼菜粥营养而又美味。大家还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。