豌豆玉米牛肉饭 简单美味又营养

　　现在的人都喜欢简单，一个人在家的话随随便便做点吃的就过去了，炒个蛋炒饭，下个面条。今天小编就教你们一款豌豆玉米牛肉饭，既简单又美味。

　　豌豆玉米牛肉饭

　　材料

　　1、新鲜豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(两根);

　　2、米饭(3碗)，食用油(2汤匙)，蚝油(一汤匙)，十三香(少许);

　　3、生粉(2茶匙)，盐(1茶匙)，鸡粉(1茶匙)，酱油(少许)，麻油(1茶匙)，花桥辣椒酱(1茶匙)。

　　做法

　　将牛肉切成丝状，依次加入生粉，蚝油，十三香，酱油，麻油，拌匀，腌制15分钟左右，备用;切碎香菜。

　　豌豆置于小锅中煮大概5分钟，捞起备用。

　　将平底锅置电磁炉上，加入食用油，微热后，依次放入做法1的牛肉丝和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉变色，加入盐及鸡粉及辣椒酱。

　　后往平底锅中加入米饭，炒匀后放入香菜碎，即可上碟。

　　小诀窍

　　豌豆必须是新鲜的，不能用干豆泡水复原的豆。先将豌豆煮几分钟可缩短炒制时间。

　　利用隔夜饭或煮后晾凉的米饭可使炒出来的饭更有韧劲。

　　玉米的营养价值

　　玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。

　　玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。

　　玉米用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少;水湿停滞，小便不利或水肿;高血脂症、冠心病。玉米可煎汤，煮食，或磨粉煮粥等。

　　玉米的毒性

　　玉米须各种口服制剂几乎无毒，水煎剂灌胃，小鼠大耐受量>171g/kg。水提取甲醇不溶部分(利尿成分)兔静注的致死量为250mg/kg，而其适利尿剂量静注为1.5mg/kg，口服为6mg/kg，上述利尿剂量对心脏、呼吸、末梢血管及肠肌几无影响。

　　总结：这道豌豆玉米牛肉饭的做法是不是很简单呢，如果你一个人在家又不想做得很复杂的话何不尝试一呢。既营养又美味，比起蛋炒饭面条要好很多吧，赶紧做来尝一尝吧。