减肥瘦身健脾开胃菜 香菜干丝

　　香菜的吃法也很多种的，但是往往人们都是用它来做配料，它的更多的吃法却被忽视了。常食用香菜还是有益于我们身体的，今天小编给大家介绍一种吃法吧，香菜干丝，健胃的凉菜。

　　香菜干丝

　　香菜是能够百搭的蔬菜，不仅能够炒着吃，还能够用来凉拌，还能用于菜肴的后调味和装饰。所以说，香菜是居家过日子不能少的蔬菜。

　　主料： 香菜 100克 豆腐干 200克

　　调料： 盐 3克 味精 2克 香油 8克 各适量

　　香菜干丝的做法

　　1.我们先把豆腐干放在锅里面煮5分钟左右的样子，将它拿出来并且沥干，紧接着就将它批成片再切成细细的丝状放到碗里面;

　　2.将香菜洗净剁碎，放在干丝上，加盐，味精，麻油拌匀装盘即可。

　　香菜虽味美，但不宜多食。另外，产后、病后初愈的朋友也不要食用香菜哦。

　　香菜的排毒秘诀

　　1.当季好吃

　　冬季和春季是香菜的盛产期，香菜的品质一定好。

　　2.使用前先烘，让香气更盛

　　我们在吃的时候好先用炒锅或烤箱稍微烘焙一下，这样的话香味会更加的好的哦。

　　3.注意颜色、外型和香气

　　建议选择颜色青绿有光泽、香气浓厚、叶片完整、叶茎肥大且新鲜的香菜较佳。

　　4.装袋前先沥干水分

　　因为香菜怕水，建议可以在沥干后用纸张包好，再放进冰箱冷藏。

　　5.切碎可以保存更久

　　新鲜的香菜容易腐烂，可以将它洗净、沥水，切成细末，放进微波炉中脱干水分，能保留60%的原香和延长保存期。

　　香菜的功效

　　香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等。香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

　　1、胃弱消化不良：香菜籽、陈皮各6克，苍术9克，水煎服。

　　2、伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。

　　结语:香菜干丝是道简单易做，口感甚好的凉菜，适合现在的季节吃了。香菜中的胡萝卜素是很高的，远远高于西红柿的哦。香菜还有一定的功效的哦。