金枪鱼黄瓜冷汤 解暑又营养的冷汤

　　现在的人们吃什么都认为营养在汤里，今天小编就为大家介绍一款在这炎热的夏季食用的金枪鱼黄瓜冷汤，这样一碗冷汤既能解暑，又能提供饱足感，一起来看看吧。

　　金枪鱼黄瓜冷汤

　　主料

　　葵花油浸金枪鱼片100g，小黄瓜2条，洋葱80g。

　　辅料

　　矿泉水300ml，柠檬半个，盐适量，罗勒叶适量，黑胡椒碎适量，吐司片半片，综合香草适量。

　　做法

　　1.吐司片是为了增加冷汤的浓稠度;半个柠檬挤汁备用。

　　2.金枪鱼罐头打开;洋葱、黄瓜都切成小丁。

　　3.将黄瓜丁、洋葱丁、水、及葵花油浸金枪鱼片及汤汁一起加入到料理机中。

　　4.搅打成浆状。

　　5.再加入盐、黑胡椒粉、半片吐司(撕碎)、柠檬汁、罗勒叶，再次启动搅拌成糊后，将搅拌好的冷汤放冰箱冷藏2小时。

　　6.取出后撒入综合香草，再放少量油浸金枪鱼片和香草叶装饰即可。

　　金枪鱼的营养价值

　　味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人爱。

　　金枪鱼的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大快朵颐地品尝一番。

　　从金枪鱼的品种看，生鱼片质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场极其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。

　　可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上畅销的食品之一。日本对金枪鱼的需求量很大，一般年消费80～90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜金枪鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。

　　在改革开放的今天，我国人生活越来越好、越来越会吃、也越来越注重饮食保健，对高档的海鲜如龙虾、象拔蚌、三文鱼等海鲜，已失去了新鲜感。因此我现正开拓国内市场，将一部分运往日本市场销售的金枪鱼直接运回国内销售，以期国人可以随时享用这个美味而营养的海中珍宝。

　　总结：当你喝上一口金枪鱼黄瓜冷汤时，首先入口的是蔬菜的清香，再尝到的便是金枪鱼的鱼肉香味。这么一道回味无穷的汤你们还在等什么呢，赶紧做来尝一尝吧。