20140512快乐生活一点通视频：烤羊肉串的做法

　　到了五月，满京城的烤羊肉串又开始飘香了，看到这些味美汁鲜的羊肉串您是不是也想尝一尝了呢?不用着急，下面就让快乐生活一点通的美食员们告诉您火爆京城的烤羊肉串教您如何在家做。

　　该视频主要文字介绍：

　　烤羊肉串的做法

　　用料

　　主料：羊腿(肉)300克

　　调料：生抽3汤匙，洋葱半个，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙

　　1.首先您需要将准备好的羊腿切成小块状，洋葱切成丝，并加入到羊肉中，再加入3汤匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃)

　　2.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上

　　3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以清洗)

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　　羊肉的营养价值

　　1.羊肉中的优质蛋白含量是非常高的，远远高于猪肉还有牛肉。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊肉的食用效果

　　1.温补脾胃

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2.温补肝肾

　　羊肉对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有很大的效果。

　　3.补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4.保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5.补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　6.增加高温抗病能力

　　在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳，秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉，当因人而异。如果是体质偏热，阳偏盛的人，则不适合食用羊肉。