虾皮鸡蛋韭菜盒 有效预防骨质疏松

　　你听说过虾皮吗?你知道虾皮是什么吗?你知道虾皮的营养价值有多高吗?你知道虾皮鸡蛋韭菜盒是怎么做出来的吗?如果这些你都不知道，那么就随小编一起来看看吧，在下面的文章中，你会找到你想要的答案哦。

　　虾皮鸡蛋韭菜盒

　　材料

　　我们需要准备适量的鸡蛋，韭菜，适量的虾皮，高筋面粉(普通面粉也可以)。

　　做法

　　1:面粉加温开水揉成面团(揉到不粘手 开水和面擀出的面皮软 冷水和面擀出的面皮硬)盆底铺上干面粉 把面团放进去盖上盖子饧半小时左右

　　2:锅烧热放油低温倒入鸡蛋 用锅铲把鸡蛋均匀铲碎(不放盐)关火放凉

　　3:韭菜洗净切碎和鸡蛋虾皮倒在一个盆子里

　　4:把饧好的面团揉成长条状 切出大小一样的面剂 用手掌一个个按压再擀成面皮 薄一点容易熟中间稍厚一点

　　5:韭菜馅料里放盐(太早放盐容易出水 准备包时才放盐)也可以加点油或是麻油

　　6:把馅放在面皮中间 面皮对折封边 要捏牢 避免加热后汤汁溢出

　　7:锅烧热倒油 温热后放入韭菜盒小火煎至面皮熟透两面金黄即可

　　虾皮是什么

　　你有考虑过虾皮是什么这个问题吗?其实虾皮主要是由毛虾加工而制成的。

　　毛虾是我国海产虾类中产量大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

　　毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名;虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品;虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　虾皮的营养价值

　　1.虾皮的营养价值非常高，就用衡量营养价值高低的蛋白质的含量来说吧，每100克虾皮含大约39.3克,远远高于对虾、带鱼、大黄鱼、黄缮、鲳鱼等水产品和鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品。

　　2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。

　　4.虾皮中还含有丰富的钙质。

　　总结：上文主要回答了虾皮是什么的问题，介绍了虾皮的营养价值和虾皮鸡蛋韭菜盒的制作过程。不知道小编今天介绍的虾皮鸡蛋韭菜盒的制作方法，你学会了没有?有时间不妨在家里面尝试着做一下，让家人也尝尝这道美味佳肴吧。