醋烧金枪鱼 能够防止动脉硬化

　　金枪鱼又叫鲔鱼，是一种鲭科的海洋生物，也不知道大家对金枪鱼的了解有多少。今天小编就给大家介绍一款金枪鱼的做法—醋烧金枪鱼，一起来看看吧。

　　醋烧金枪鱼

　　材料

　　主料

　　两块冷冻金枪鱼(一磅多) 。

　　辅料

　　1、蒜4瓣(切片)，姜一块(切片)，葱一根(切段);

　　2、八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽;

　　3、料酒，香菜，盐和糖(少量，也可不放)。

　　做法

　　1.金枪鱼化冻，洗净吸干表面水分。

　　2.锅中放一点点油，烧热放入金枪鱼。

　　3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟。

　　4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香。

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，炖鱼。

　　6.翻面一次继续炖3-5分钟，(可以加入少量盐调味)，关火，放入香菜。

　　金枪鱼的营养价值

　　一、有效降低胆固醇含量

　　金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

　　二、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动

　　DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

　　总结：金枪鱼在鱼类食物中的营养价值算很高的了，低脂肪、低热量的鱼肉让我们吃了不会长胖，所以女性朋友可以放心的吃。赶紧做来尝一尝吧。