咸鸭蛋黄裹虾 身体虚弱人的调养食物

　　每到端午的时候，大部分的地区都会有吃咸鸭蛋的说法，咸鸭蛋确实很好吃，它的营养价值也是极其高的。虾也是我们常吃的食物，它中含有这大量的磷、钙对孕妇也是有好处的。那么今天小编就教大家制作咸鸭蛋黄裹虾吧。

　　咸鸭蛋黄裹虾

　　制作咸鸭蛋黄裹虾的时候，我们通常需要的食材有咸鸭蛋、新鲜的活的虾以及适量的油。

　　制作步骤

　　1. 活虾洗净，把角剪掉

　　2. 将咸鸭蛋放入盛有水的小锅里，煮10分钟

　　3.我们在蒸咸鸭蛋的时候，可以同时将活虾隔水蒸15分钟左右，这样也可以节省一些时间

　　4. 10分钟后，统统熄火 ...把咸鸭蛋捞出，虾暂时不动。小心地把咸鸭蛋剥开，去除蛋白，留下蛋黄

　　5. 把蛋黄碾碎，越碎越好~ 起锅--先放牛油，在热力的作用下，牛油急速融化还起泡泡。把碎蛋黄放下。PPS：要让它们充分融合，要充分搅拌

　　6. 放虾，动作要快，在牛油没有耗尽的情况下，不断翻转，要让咸蛋黄和牛油均匀地铺洒在虾上 ... 时间不要太久，不然，牛油会变糊的

　　虾的营养分析

　　1..虾中含有大量的磷元素以及钙元素这是对小孩、孕妇都是有着很好补益作用的，同时虾还有很强的通乳性。

　　2.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4.日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　咸鸭蛋

　　咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

　　咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。

　　咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋为，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。

　　咸鸭蛋的营养价值

　　1. 咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

　　2. 咸鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

　　3. 咸鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

　　4. 咸鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

　　结语：制作好的咸鸭蛋黄裹虾颜色金黄，味道香，这是色香味俱全的美食。同时它还有很丰富的营养价值的哦，里面的虾对心脏活动具有重要的调节作用，咸鸭蛋还有强壮身体的作用。