樱花毛豆饭团 能够保护心脑血管

　　夏季来了，人总是容易犯困，毛豆正是上市的时候，而它又有解乏的功能。今天小编就教大家一道樱花毛豆饭团的做法，让我们工作有劲不再困，一起来看看吧。

　　樱花毛豆饭团

　　材料

　　毛豆小半碗，盐渍樱花一小把，米一杯半(一杯160ml) 。

　　调味料：烹大师，盐。

　　做法

　　1.水烧开，放入一小勺烹大师和一小勺盐，然后把毛豆放入，煮3，4分钟，捞出后水留下。

　　2.盐渍樱花洗去表面盐分 。

　　3.毛豆稍许粗粗的切碎一下，樱花挤去水分也切碎 。

　　4.电饭锅里的米，加入刚才煮毛豆的水，量比平时烧白米饭多一点点就可以，放置20分钟，然后把毛豆拌入开烧 。

　　5.等饭熟了以后，加入樱花碎，拌匀 。

　　6.然后放一小团饭在保鲜膜上，捏实转紧做成小球状的饭团就可以了。

　　毛豆的营养价值

　　毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。营养学家说∶吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。

　　毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

　　毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

　　更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

　　毛豆怎么做好吃

　　若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。

　　总结：因为毛豆中含有非常丰富的钾元素，所以有解乏的功效。这道樱花毛豆饭团早上吃一点，中午吃一点，那么在这炎热的夏天里，一天都不会感到困意，赶紧做来尝尝吧。