鸽蛋烩鲜鱿 能够益精气

　　鸽子蛋的吃法很多，不知道比平时是怎么样吃鸽子蛋的?你们有吃过鸽蛋烩鲜鱿吗?鸽蛋烩鲜鱿很好的发挥了鸽子蛋的营养价值，同时又加入了鱿鱼的鲜美，味道鲜美，深受人们的喜爱，而且它的适用人群比较广，大人，小孩都可以放心食用。

　　鸽蛋烩鲜鱿

　　材料

　　我们需要准备300克鱿鱼，50克荷兰豆，40克草菇，5克枸杞子，50克色拉油，5克食盐，8克鸡粉，5克姜，5克小葱，15克生粉，300克高汤。

　　做法

　　1.鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀。鸽蛋煮熟剥壳，一切为二。荷兰豆洗净，切成菱形。草菇一切为二，用清水冲洗掉盐分。枸杞用水泡开备用。上述原料汆水后迅速捞出

　　2.锅内放油，烧至四成热时下入炸蒜仔、小葱白、姜片，爆香后放入高汤，加盐、鸡粉调味，放入汆好水的原料和鸽蛋烩至入味，用生粉勾芡装盘，放泡好的枸杞即可。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽蛋味道甘甜、有点微微的咸，属于平性，有丰肌肤、益精气、补肝肾等多种的功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说 鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"有气血不足、月经不调、贫血的女性可以经常的食用鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。鸽子蛋，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋，被人称为“动物人参”。

　　鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。老年人、儿童、女士，体虚贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用，常吃可预防儿童麻疹。

　　鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。

　　适用人群

　　每天2个。

　　适用于儿童、青少年、孕妇、体虚者及脑力劳动者。儿童患水痘时，可每日吃鸽子蛋2个，连吃3—5 天。此法是有理论依据的，《本草纲目》记载：“鸽子蛋能解痘毒。”

　　制作指导

　　1、补肾益气。把枸杞、桂圆肉、鸽蛋一起放到锅里煮，记住加冰糖一直蒸到沸腾，然后水服;(《四川中药志》)

　　2、预防麻疹。鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。(《吉林中草药》)

　　3、把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

　　总结：上文主要介绍了鸽蛋烩鲜鱿的制作方法，鸽子蛋的营养价值以及它的适用人群。鸽子蛋味道鲜美又健康养生，我们在平时的日常生活中可以适量的食用一些鸽子蛋，这样可以对我们的身体带来很多的好处，希望小编今天的分享可以帮到你。