鹿茸牛肉卷 温补益气的美食

　　鹿茸牛肉卷是一道很美味的食物，这道菜外酥里嫩，香辣浓郁，充斥着食客的味蕾，而且它具有温补益气等作用，下面我们就看看这道菜的做法吧。

　　鹿茸牛肉卷

　　主料

　　这道菜要选择上好的牛肉500g。

　　配料

　　这道菜的配料需要5g鹿茸片和花仁200g、藕100g，要需要一个鸡蛋清、2个蕃茄、1个黄瓜和少许的松肉粉。

　　调料

　　盐2克、胡椒粉1克、味精1克、五香粉1克、姜10克葱20克、料酒10克、辣椒仔15克、生菜丝75克、干细粉丝20克、精炼油耗100克

　　做法

　　1、先把牛肉洗干净切成大片，接着用盐、胡椒粉、味精、五香粉、辣椒仔、料酒、姜(切片)、葱(拍破)、松肉粉腌制30分钟。

　　2、花生米用开水泡后去皮，铡成二粗颗粒，蛋清加豆粉调成浓糊。

　　3、蕃茄切成荷叶花瓣，黄瓜加工成绿叶形，鲜藕切成细丝。

　　4、条盘一端藕丝蕃茄拼成大荷花，中间放少许生菜丝，另一端摆绿叶。

　　5、将肉片上铺鹿茸片裹成元柱形，粘蛋清糊放入碎花仁中均匀粘上一层，待用。

　　6、油烧6成热，下入肉卷，炸至花仁酥黄时捞出，装盘即成。

　　特点

　　外酥肉嫩，色泽浅黄，香辣味浓。

　　含较多的优质蛋白质，人体必需氨基酸，利用率不低于猪肉，有温补、益气血、补脾胃，是冬季进食的好菜。

　　鹿茸片的功效

　　鹿茸的功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

　　结语：这道鹿茸牛肉卷你学会了吗，非常的好吃哦，而且营养十足，加入了鹿茸这样的大补食物，保健作用自然也是非常好的，有想吃的人可以自己下厨哦。