童子鸡炒毛豆 有利于胆固醇的降低

　　夏天到了，正是毛豆上市的时候，人们吃毛豆的次数也是越来越多了，那你们知道毛豆有哪些做法呢?今天小编就教大家一道童子鸡炒毛豆，一起来看看怎么做的吧。

　　童子鸡炒毛豆

　　材料

　　1、毛豆，童子鸡，生姜;

　　2、料酒，生抽，盐，糖，味精。

　　做法

　　1、童子鸡处理干净，切块。

　　2、热油锅放姜片煸炒，再放毛豆煸炒，装起备用。

　　3、然后将童子鸡放锅里，加料酒、生抽、盐、适量水煮开，滚一下。

　　4、再倒入毛豆一起翻炒，加糖、鸡精即可出锅。

　　毛豆的营养价值

　　1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

　　2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

　　3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;

　　4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

　　不宜多吃毛豆

　　吃毛豆要有数：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。

　　在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜(如荷兰豆27千卡、龙豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他种类蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。

　　由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。

　　总结：夏天一到，人们就过上吃毛豆的日子，煮着吃、烤着吃、烧着吃，各种各样的方法来吃毛豆。但是小编要在这再次提醒大家，毛豆虽好吃，营养尽管丰富，可是也不能多吃哦。