慈禧太后是中国历史上的女性，她的一生为后人所津津乐道，她对养生也有自己独特的见解。健康生活视频全集将带大家一起了解慈禧太后的饮食秘密，这位未代太后所钟爱的八珍豆腐到底有何养生魅力?下面我们一起来看视频吧：
该视频主要文字介绍：
一提起慈禧，不少人对她都没有好看法，觉得她是一个把持朝政、享尽富贵而又自私自利的人。慈禧到了70多岁的高龄容貌看起来和30多岁的没有啥区别，这都归功于她在饮食上独到的方法，很值得我们借鉴!
八珍豆腐的做法
主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
配料：葱、姜、蒜末、辣椒
调料：醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精 、香油、高汤、粉芡
做法
1.新鲜的鱿鱼须用水先干净，而且将适量的食盐平均的涂抹在上面，只要短短的几分钟就能把鱿鱼须上的那层膜给揭下，然后再用清水将其洗净，切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把它腌一会。
2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条 ，葱、姜、蒜切末。
3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。
4. 把虾须和虾头上刺人的是虾芒给剪年，并且在虾背上切一个小口，将虾线挑出来，用料酒、胡椒粉、盐腌制一下;随后将蟹足棒分成二份备用。
5. 鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。
6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用
7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下，
8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。
9.取一容器把胡椒粉、盐、味精 、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁;
10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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饮食之道：饮食多样，再美味也绝不多吃
慈禧太后的爱吃、会吃是众所周知的。暂且不提慈禧的御膳房能做出多少道美味佳肴，单单是慈禧的私厨——西膳房，这个地方能制作的食品就已经是琳琅满目了，能做点心400余种，菜品4000多道，上等的燕窝、鱼翅、熊掌、鸡鸭鱼肉等应有尽有。慈禧太后的每顿饭也是极度奢华，皇家饮食的珍、奇、精致、美味体现得淋漓尽致。不过这一点，咱们未必去学习慈禧。因为从营养的角度讲，普通食材也能提供身体所需的营养素，简单的加工方法更利于保存食物的营养，粗茶淡饭也保平安，不必搞得像老佛爷一般纷繁复杂。
慈禧用膳时，一般是这样：她用眼看哪样菜品，太监就把那道菜品送到她眼前吃上一两口。膳桌上的菜虽然很多，但往往她只是各样吃一点，余下的则赏给皇后、贵妃或宫内其他人。可见，慈禧太后的饮食很好体现了饮食多样化的原则，每种食物她都会吃，而且每种食物都不会多吃。她吸取了当年康熙帝曾因饮食过精而闹病的教训，所以即便是山珍海味，她也绝不敢多吃。
相反，她听说玉米粥、茯苓饼有益于身体健康，便常食不厌。在承德避暑山庄期间，又分外爱吃野兔肉。由于她在避乱期间急不择食地吃了民间的窝窝头，从此对窝头也颇感兴趣，只不过她后来吃的是粟子面的。由于不同的食物其营养价值不尽相同，这种多样化的饮食保证了慈禧每日营养物质的均衡摄取。
