乌龙回香小羊肉 茶香四溢又不腻

　　乌龙茶在很多时候是食品的原材料，因为它对人体的好处不可小觑，所以把乌龙茶当做食品的原材料也不是不可以的。下面小编就为大家介绍一下乌龙回香小羊肉的做法吧。

　　乌龙回香小羊肉

　　材料

　　1、精羊肉450克，乌龙茶30克，香菜20克，干葱蓉15克;

　　2、孜然粉10克，李锦记生抽15克，料酒10克，姜汁10克，盐、味精、鸡粉各3克;

　　3、胡椒粉、白糖各5克，香油20克，黄油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。

　　做法

　　1、精羊肉切2厘米见方的小丁，加嫩肉粉腌渍30分钟，冲洗干净后控水。

　　2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、鸡粉、胡椒粉抓匀，入冰箱内冷藏2小时备用。

　　3、乌龙茶用80℃温水浸泡3分钟，捞出乌龙茶茶叶控水，入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟，捞出控油;锅内放入色拉油，烧至五成热时放入羊肉丁小火浸炸2分钟至外焦里嫩，捞出控油。

　　4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入干葱蓉小火煸香，放入孜然粉、生抽5克、盐、白糖、羊肉丁、炸好的乌龙茶、香菜大火翻炒均匀，淋香油调匀后出锅装盘。

　　小诀窍

　　特点

　　羊肉茶香四溢，口感酥嫩。

　　乌龙茶的功效与作用

　　减肥功效

　　乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分——单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，由乌龙茶，荷叶，山楂等减肥圣品配制成的，实在是不可多得的减肥茶。

　　台湾成功大学医学系教授张智仁发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。张教授解释，这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

　　每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

　　总结：这道乌龙回香小羊肉就这样做好了，是不是还没出锅就闻到了乌龙茶的茶香，还有肉香呢?你的小心脏已经在往外跳了吧，那赶紧做来尝尝。