韭菜炒猪心 能够补充蛋白质

　　我们都知道猪心是很有营养的，因为猪心的营养价值比较高，所以它对人体的食用功效也比较的显著。猪心的吃法很多，今天小编向大家推荐一种比较简单易学但是口味不错的吃法——韭菜炒猪心。大家一起来看看吧。

　　韭菜炒猪心

　　材料

　　我们需要准备一个猪心，250g韭菜，适量姜，适量蒜米，适量盐，适量糖，适量蚝油，适量酱油，适量料酒，适量胡椒粉。

　　1. 韭菜洗净切段，蒜米剁碎，猪心切片用盐，料酒，姜丝，胡椒粉，酱油，糖，花生油，腌制20分钟

　　2. 向锅里面倒入适量的油，然后把油烧热，之后再加入蒜米一起炒香

　　3. 放韭菜翻炒

　　4. 断生后依次加酱油，盐调味

　　5. 乘出放一旁备用

　　6. 炒锅放油烧热下猪心划炒

　　7. 等到猪心的颜色发生变化的时候就可以放韭菜一起翻炒了

　　8. 加蚝油炒匀即可

　　猪心的营养价值

　　猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

　　临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

　　适用人群

　　1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

　　2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

　　用法用量

　　猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　食用功效

　　猪心味甘咸、性平，归心经。

　　治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。

　　总结：上文主要向大家介绍了韭菜炒猪心的方法，猪心的营养价值及其猪心的食用功效。常吃猪心有益身体健康，不管是来人还是小孩或者身体虚弱者，都可以多食用一些猪心。今天推荐的韭菜炒猪心，你学会了吗？