葱爆猪心 能够补充矿物质

  猪心的营养价值比较高,而且它的食用功效也很显著。猪心的吃法有很多,每个家庭都有不一样的吃法,你习惯什么样的吃法呢?有吃过葱爆猪心吗?吃过的是不是觉得味道不错,没有吃过的也没有关系,小编今天会教大家怎么做葱爆猪心。

  葱爆猪心

  材料

  我们需要准备大约500公克猪心,6根葱,10公克姜,4粒左右的蒜仁,2根辣椒,A.1/4茶匙盐,大约1茶匙料酒,1大匙左右的太白粉,1大匙蛋白,B.2大匙乌醋,大约1大匙细砂糖,1/4茶匙盐,1大匙左右的料酒,大约1/2茶匙太白粉,C.1茶匙香油

  做法

  1.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱切段;姜、蒜仁、辣椒切细末备用。

  2.将调味料B调匀成酱汁备用。

  3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。

  4.把锅烧热,然后倒入1大匙的食用油,用小火把作法1中的姜碎、蒜碎、葱段和辣椒碎爆香,再放入作法3的猪心,用大火快速翻炒大约十秒左右后,一边炒一边把作法2的酱汁加进来翻炒均匀,后一步别忘了,在起锅前洒入香油再次的炒均匀就行了。

  适用人群

  1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

  2、猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

  猪心的营养价值

  临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

  猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

  用法用量

  我们都知道猪心一般都会有一股异味,若处理不得当,菜肴的味道就会大大降低。那怎么办呢?我们可以在买回猪心后,马上在少量的面粉中“滚”一下,放置大约60分钟左右,然后再用清水洗干净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

  食用功效

  猪心味甘咸、性平,归心经。

  治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。

  总结:上文主要向大家介绍了葱爆猪心是怎么做的,猪心的营养价值以及猪心的食用功效有哪些。我们平时在使用猪心时,要注意它的用法用量,只有操作方法正确,才会做出比别人的更美味的佳肴,动手试试吧。