姜这么吃能延年益寿(2)

  留不留皮功效大不同

  中医认为姜皮的确有利水消肿的功效,一般用于治疗水肿胀满、小便不利等病症。对于便秘来说,理论上,表现为大便干结、腹部胀满、口干口臭等症状的热结便秘患者比较适用于姜皮辅助治疗,因为《医林纂要》中已有记载“姜皮辛寒”,但是姜皮主要以祛皮肤风热为主,肛肠部位的热邪一般用其他的中药治疗,比如决明子茶。所以“便秘吃姜皮”的说法对虚寒、气虚、血虚等证型的便秘都不适用。即便是热结便秘的患者如果症状比较严重也不适用。

  那么“风寒感冒吃姜肉”的做法是不是对的呢?该院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说,老百姓常用的“生姜红糖水”防治风寒感冒时有道理的,因为生姜性温,其特有的“姜辣素”能使血管扩张,血液循环加快,进而达到驱寒的功效。需要指出的是,这种方法用来预防和辅助治疗风寒感冒初期的患者是可以的,但是中重度的寒性感冒患者则不适用。因为生姜主要用于解表,发汗作用较弱,临床上常配合麻黄、桂枝等同用,能增强发汗力量。至于是不是一定要去皮才能有驱寒的效果倒也未必,只是说去皮之后效果更好一些罢了,总体上影响不大。

  推荐食谱

  红茶姜汤

  材料:红茶5克、干姜1克、赤砂糖20克

  做法:

  1. 红茶、干姜入锅并加入适量的水煮20~30分钟;

  2. 再放入适量红糖煮3~5分钟即可。

  小贴士:先用旺火煮至沸腾,再转回小火煮。

  蜂蜜姜茶

  材料:生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

  做法:

  1、生姜洗净后去皮,切成大片放入汤锅中,加水没过姜片大约3厘米,用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;

  2、待姜片出香味,汤水变黄后,放入菊花继续用小火熬煮10分钟,直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;

  3、后在锅中加入蜂蜜充分搅匀,凉后即成菊花姜蜜,可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

  可乐姜汤

  做法:把可乐倒入锅内,姜切片放到可乐里,大火煮开后转小火煮大火熬煮约10分钟,令姜丝滋味渗入可乐中,关火,即可

  有防寒去痰的功效,增加热量,暖胃,适用于冬季,对防治感冒效果很好,可以祛风散寒。

  绿茶

  做法:取绿茶和姜丝各5克,用沸水冲泡10分钟左右即可。

  绿茶姜汤鲜榨的姜汁可防感冒,尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶,效果更佳。

 生姜 生姜的功效与作用 
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