滑蛋炒墨鱼 更香更滑更嫩

　　鸡蛋跟牛奶是我们早上经常吃的东西吧，它们的营养就不说了，墨鱼的营养价值也是无可厚非。下面小编就为大家介绍一下怎么把这几种食材做在一起既营养又美味。

　　滑蛋炒墨鱼

　　材料

　　1、墨鱼一只， 鸡蛋两只， 牛奶50毫升;

　　2、 葱花、盐、胡椒粉适量。

　　做法

　　1. 墨鱼清洗乾净， 抹乾切粒。

　　2. 墨鱼粒加盐、胡椒粉腌10分钟。

　　3. 鸡蛋打散加牛奶混合。

　　3.将鸡蛋打在碗里，倒入适量的牛奶将它们打散混合均匀。

　　4. 炒锅加适量油烧热，放墨鱼粒快炒至7成熟。

　　5. 把牛奶鸡蛋一起放进墨鱼里快炒至熟透，晒上葱花即成。

　　小诀窍

　　1. 墨鱼一定要清洗乾净，不然腥味很难除的。

　　2. 鸡蛋加牛奶会更香更滑。

　　如何挑选墨鱼

　　新鲜的墨鱼是柔软的而且富有弹性，墨鱼肉食浅褐色的，如果你发现肉非常的白，那很有可能墨鱼是经过漂白的。

　　墨鱼的营养价值

　　1.墨鱼含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

　　2.墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

　　3.墨鱼是一种美味的海鲜食品，而且他的营养特别丰富，每一百克墨鱼肉中就含有蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其中含的多肽，有抗病毒、抗紫外线的作用。

　　总结：这是一道小编非常喜欢吃的菜，也是经常做的，因为它的食材简单，都是我们常见的，而且做法也十分简单，不知道大家都学会了吗?