茶树菇猪心汤 能够预防心脏病

　　我们都知道猪心的吃法有很多，可以炒着吃，煮着吃等各种吃法，今天小编向大家推荐一种猪心汤的吃法——茶树菇猪心汤。此汤有限的发挥了猪心的营养价值，不仅口味独特鲜美，而且还有很多的食用功效，一起来了解一下吧。

　　茶树菇猪心汤

　　材料

　　我们需要准备6粒小番茄，100克油菜，1个猪心，80克干茶树菇，葱花、姜片各少许。适量调料精盐，1小匙大蒜油，2大匙料酒，1大匙酱油，1/2小匙味精。

　　做法

　　1、猪心切开去除里面血块洗净切片。

　　2、干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

　　3、现在需要我们把小番茄洗的干干净净，然后切成半，再把油菜择洗干净。

　　4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

　　材料替换

　　猪心用鳝鱼替换，称茶树菇鳝片汤。

　　口味变化

　　调料中不用酱油，用红油，称为红油猪心汤。

　　猪心的营养价值

　　自古以来，就有以心补心以脏补脏的说法，同样猪心也能补心，可以治疗怔忡、心跳、心悸。

　　临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

　　用法用量

　　猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

　　食用功效

　　猪心味甘咸、性平，归心经;

　　治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

　　总结：上文主要向大家介绍了茶树菇猪心汤的做法，以及猪心的营养价值和它的食用功效。猪心的用处很多，多吃有益身体健康，不知道小编今天的分享有没有让你学会了怎么做茶树菇猪心汤，有时间的话可以自己动手操作一下哦。