地瓜炒土豆 具有消除消化不良的特点

　　地瓜和土豆是我们常吃的两种蔬菜，两个都是很好吃的。它们也具有很高的营养价值，含有大量的淀粉以及其它的营养物质。今天小编将它们做成一道菜地瓜炒土豆，有兴趣的朋友都可以学着做的哦。

　　地瓜炒土豆

　　地瓜炒土豆的味道是非常的好吃，吃起来都是十分的细面的，特别适合老人和小孩子吃的，还含有丰富的营养的。

　　由于地瓜炒土豆的做法简单，需要的材料不多，这道菜可以说是懒人的爱了。不过，地瓜含有很高的蛋白质和淀粉，土豆被称为“第二面包”，土豆中含有维生素A和C，淀粉的含量也很高，将两者搭配不仅味美而且不失营养，是非常大众的一道菜。另外，土豆还具有消除消化不良的特点。

　　食材明细

　　土豆一个、 胡萝卜半根 、尖椒1个、 地瓜适量 、葱姜末适量、 蒜片适量 、盐适量、 生抽酱油适量、 料酒适量 、鸡精适量 、糖(少许)、水淀粉适量

　　制作流程

　　1、我们把地瓜洗干净之后，提前放在水里面泡软，再把多余的水分拧干。

　　2、土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。

　　3、五花肉切成稍微厚一点的片。

　　4、锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。

　　5、我们往锅里倒入适量的植物油，把五花肉放进去翻炒，炒到五花肉出油就可以了。

　　6、放葱姜末、少许料酒炒出香味，倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。

　　7、倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。

　　8、放入胡萝卜片炒匀，再倒入炸好的土豆片，加生抽。

　　9、加盐和糖炒匀。

　　10、放入青椒片炒匀。。

　　11、加鸡精调味。

　　12、后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅。一道纯正东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。

　　在做地瓜炒土豆的时候，应该记得一定要放酱油，蒜片在出锅的时候放入。为了保持口感，土豆要先过油，这样才能避免土豆在炒的过程中散失。另外，调料按照个人的口味添加。这么好的食材，无论怎么炒都很美味。

　　地瓜的营养价值

　　地瓜，又称甘薯、番薯、山芋等。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。每500克地瓜约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

　　注意事项

　　1、地瓜忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　2、地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，地瓜中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　结语：地瓜炒土豆看步骤是有点复杂，其实只要我们做过，就会很简单的，这是一道美味的下饭菜，特别是适合给小孩以及老人吃的。地瓜中含含有大量的有助于我们身体健康的胡萝卜素的。