墨鱼炖鸡 养血又益气

  刚刚生过病的朋友,生完宝宝不久的妈妈,身体都是比较虚弱的,那么你们知道该吃些什么来补补身子吗?小编给大家推荐一款墨鱼炖鸡,一起来看看是怎么做的吧。

  墨鱼炖鸡

  材料

  主料:鸡半只(750g左右)、墨鱼干100g;

  辅料:姜2片、香菇6朵;

  调料:盐适量。

  做法

  1、墨鱼干冲洗干净后,浸泡过夜。

墨鱼炖鸡 养血又益气

  2、把浸泡软了的墨鱼将水沥干,然后平放在砧板上用刀斜着切成块状。

  3、将鸡洗净切块,姜去皮切片。

  4、冷水锅下鸡块,中大火煮滚后,转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。

  5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净,沥干水份。

  6、将所有的食材都一并放进汤锅里,并且加入足够量的清水。

  7、先大火煮滚。

  8、大火煮滚后,转小火,煲1.5小时。

  9、时间到关火,打开锅盖放适当盐调味即可。

墨鱼的营养价值

  墨鱼的营养价值

  1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;

  2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;

  3.女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

  如何挑选墨鱼

  新鲜的墨鱼是柔软的而且富有弹性,墨鱼肉食浅褐色的,如果你发现肉非常的白,那很有可能墨鱼是经过漂白的。

  总结:墨鱼炖鸡一道大补的菜,那些需要滋补的朋友应该好好的学一学。但是在挑墨鱼的时候要注意上面提到的问题,如果吃到坏的墨鱼不仅没有营养还会危害身体。