马齿苋田螺粥 具有清热解毒的作用

　　马齿苋和田螺都是我们常见的食物，马齿苋有着清热解毒的作用，田螺中又富含多种的营养物质。马齿苋田螺粥肯定也是一道具有特色作用的养生粥。下面就由小编给大家介绍下它的制作方法吧。

　　马齿苋田螺粥

　　马齿苋田螺粥顾名思义就是用田螺和马齿苋为原料制作而成的粥，但是它去有着清热解毒的作用的。

　　制作材料

　　主料：马齿苋250克,田螺200克,粳米150克

　　调料：盐3克,味精2克

　　马齿苋田螺粥怎么做

　　1. 我们先把马齿苋洗干净之后，用刀将它切碎了，放在一旁留着备用。

　　2. 把田螺去壳先用水泡20分钟，洗净，放入沸水中，加精盐煮，用文火煮至田螺肉变色，捞出，挑出螺肉，用刀剁碎，备用。

　　3. 将粳米淘洗净后，直接放入锅内，加入适量清水，置武火上煮，水煮沸后改用文火继续煮，待米熟透时，倒入马齿苋，继续煮几沸，马上拌入田螺肉，加入味精，搅匀即可食用。 小帖士-健康提示：

　　功效：此粥具有清热，止痢的功效。

　　小帖士-食物相克

　　马齿苋：马齿苋是不可以和鳖甲一起吃的。

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　田螺的营养价值

　　田螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，可治目疾。传说八月十五吃田螺，可使眼睛“明如秋月”。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺对狐臭还有一定作用。

　　1.田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2.100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中，田螺的蛋白质含量高，脂肪含量低，堪称贝类中营养的翘楚。

　　3.每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。

　　田螺的适宜人群

　　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

　　厌食、偏食;不易入睡、易惊醒;易感冒;头发稀疏;智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻;X或O型腿;鸡胸的少年儿童。抽筋乏力;关节疼;头晕;贫血及产前高血压综合征;水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。骨痛;牙齿松动、脱落;驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

　　适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

　　结语：马齿苋田螺粥具有止痢的作用，是一道美味的养生粥。田螺中含有大量的蛋白质以及维生素，维生素A是有明目的作用的，同时它的脂肪含量也是很低的。