法国田螺 和鲍鱼齐名的世界美食

　　田螺我们虽然常见，但是法国田螺大家知道长的是什么样的呢，它和我们常见的田螺有什么不一样的地方呢。田螺的功效与作用又有哪些呢?和小编一起来了解吧。

　　法国田螺

　　法国田螺又被称为是法国蜗牛，它是一道十分的烹任美食，同时也是和鲍鱼齐名的世界美食。不过由于它的价格是非常高的，所以通常只是在喜庆的时候才能食用。

　　法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。在中国高级饭店所吃到的法国蜗牛，一般都是当日从法国空运来的新鲜蜗牛，价格也相当的昂贵。

　　法国人也发明了一种专门吃蜗牛的叉子和钳子。

　　田螺的功效与作用

　　调节激素分泌

　　我们常吃田螺的话是有助于调节身体内的激素分泌的。

　　有利于生长发育

　　田螺营养丰富，含有蛋白质和钙，适量吃一些可补充营养，促进身体生长发育。

　　清热

　　田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

　　利尿

　　含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

　　止渴

　　常吃田螺有着润喉去燥的功效，同时还能够消渴，使人清爽舒适的作用。

　　解酒

　　田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄

　　治狐臭

　　食用田螺对狐臭有显著疗效。

　　食用指南

　　田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛田螺与蛤相克：同食会中毒田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐田螺与玉米相克：同食容易中毒螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　田螺的营养价值

　　田螺，又称黄螺、田中螺，属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、B1、B2、D和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等，在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素B1、维生素E、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素。

　　结语：法国田螺是种很昂贵的食物，它是和鲍鱼齐名的美食。田螺的营养价值很高，还有多种的营养物质，有维生素、蛋白质以及其他的成分。同时田螺对狐臭有显著疗效。