海苔酥花生小鱼干 很不错的下酒菜

  海苔酥花生小鱼干是非常营养的一道菜,也是很不错的下酒菜,吃起来味道很是鲜美,适合大多数的人群,下面我们就一起看看详细的做法。

  海苔酥花生小鱼干

  主料

  做这道菜我们要准备好花生、小鱼干各一碗,海苔和熟芝麻一把。

  调料

  调料则需要盐、黄酒和白酒。

  做法

  1. 花生、小鱼干泡软,海苔剪碎,还有芝麻少许。 小鱼干泡好后,用牙签轻挑去黑色肠, 鱼干虽小也五脏俱全。

  2. 去掉鱼肠后清洗干净,撒少许盐,一捏糖略腌一下,然后用厨房纸巾略按擦去水分。

  3. 等油烧到4、5成热的时候把小鱼干放进去用小火炸到黄色,炸酥。然后花生米上撒些盐,加入些油用微波叮两分钟,接着翻面再叮一两分钟。

  4. 锅里不用再放油,将花生米倒入,然后放入小鱼干炒匀,可喷少许白酒,增香去腥还不容易回软,尝咸淡可续盐,然后撒上海苔碎和熟芝麻即可。

  海苔的营养价值

  海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤,抗衰老等。

  海苔中含有维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,能增强记忆。

  海苔中矿物质,有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等,促进骨骼,牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

  海苔热量很低,纤维含量却很高,是可以放心食用的美味小食。

  紫菜味甘咸,性寒,能清热、化痰、延缓衰老,保持皮肤的润滑健康。

  ??海苔能预防和治疗消化性溃疡。

  结语:这道菜需要我们耐心的制作,不要急,不然口味会偏差很大,我们在炸小鱼干的时候也一定记得是小火慢炸,不要炸糊了,吃起来不好吃也不营养,加入的调味料也可以根据自己的口味来选择量。