海苔牛肉 营养十足的美味

　　海苔牛肉的营养可谓是丰富之极，还有蛋白质、钙、铁、锌等20多种营养物质，常吃能提高我们的免疫力，接下来我们就学习这道营养的美食吧。

　　海苔牛肉

　　材料

　　这道美食我们要准备100克的牛肉和50克的海苔，以及芝麻20克、麻油、精盐、味精。

　　做法

　　1、先要把牛肉洗干净，整块的放入锅里面，然后加水，用小火烧熟，捞起冷却后切成片;

　　2、牛肉片放入容器内，加芝麻、麻油、盐、味精调味，拌匀后装盘;

　　3、牛肉片上撒上撕碎的海苔即可。

　　海苔的营养价值

　　海苔是用紫菜紫菜和其它材料制成的美味食物，质地脆嫩，鲜香可口，入口即化。

　　海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。

　　海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

　　英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

　　海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。

　　海苔虽有种种好处，但脾胃虚寒、容易腹胀的人不宜多吃，因为中医认为紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。

　　海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。

　　结语：这道营养丰富的美味你学会了吗，吃这道菜能让我们一天都充满活力，对于身体虚弱和体力不足的人来说，绝对是极好的补充品，爱吃牛肉和海苔的人不要错过咯。