1、豆腐沙拉(183kcal)
材料(2人份)：豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。
首先把莴笋叶洗净，用手撕成小片，樱桃番茄一开四，将秋葵放到盐水里煮熟后，与山药都切成块状。小心翼翼地将豆腐切成小块后，将全部材料放到器皿里，根据口味撒上香料粉，加入酱油和醋拌匀即可。
2、乌龙茶豆腐泡饭(190kcal)
材料(2人份)：嫩豆腐150克、茗荷半个、梅干4颗、乌龙茶200毫升、米饭160克。
将能豆腐切成小块，茗荷切成丝。在米饭上加入豆腐、茗荷和梅干，浇上刚泡开的乌龙茶即可，味道清淡，很适合令人食欲下降的夏季。
3、辣豆腐炖菜(183kcal)
材料(2人份)：豆腐200克、鸡汤4杯、猪肉40克、生姜1片、番茄1/2个、茄子1/2个、云南小瓜半条、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒酱少许、盐和胡椒少许、白芝麻少许。
将猪肉切丝，放到鸡汤里煮熟后捞起。将所有蔬菜和豆腐切小，蔬菜放到锅里煮熟，把豆腐放进去稍稍煮一下。后把酸辣的泡菜和调味料加入锅里炖一下捞起，撒点白芝麻即可。
4、豆腐软饼(270kcal)
材料(2人份)：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。
在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。
5、豆腐挂面(313kcal)
材料(2人份)：挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。
将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒，再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
豆腐减肥注意事项：
1、使用豆腐减肥法可以按照一定的周期进行，一般每周三天就可以了。否则长期下去很容易变得厌烦而失去热情，而且当身体习惯了这种饮食方式后减肥的效果也会降低，开始不习惯的话还可以定在周末两天进行。
2、正确的瘦身方式是早中午餐样样不缺，而主食是我们担心的发胖问题。所以开始可以把所有的主食例如米饭和馒头等等都用豆腐来代替，因为它的热量相对要低非常多，而且它还能够增加饱腹感，促进脂肪的代谢和燃烧，慢慢的调整我们的易胖体质。
3、平时也要注意水分的补充，虽然豆腐中也有一定的水分，但是并不能为身体提供足够的水量，当身体缺乏水分时就会因为各种原因导致发胖，所以一定要经常喝水，这样不但可以维持身体的正常运行还能帮助我们瘦身排毒。
结语：综上所述，日本人在饮食减肥上还是有自己的一套，虽然他们的饮食文化的根在中国，但是人家会继承发扬，所以希望我们也要好好学学，争取使自己更健美!更健康!
