茭白是什么 好不好吃

　　茭白是什么你知道吗?是花还是草，是食物还是盆栽什么的，你知道吗?其实啊，茭白它就是一种食材，只不过每个地方的茭白不一样而已，茭白只是它的学名。今天小编就跟大家了解了解它吧。

　　茭白是什么

　　茭白是一种草本植物，又分为双季茭白和单季茭白。而作为食物才栽培茭白的，世界上只有中国和越南。

　　茭白的营养价值

　　茭白含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需，具有很高的营养价值和食疗保健作用。

　　具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

　　忌与生菜、蜂蜜一起食用，也不能跟豆腐一起吃。但是跟芹菜一起吃可以起到降血压的功效。

　　茭白的做法

　　茭白炒肉丝

　　茭白2根、肉片

　　1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。

　　2、茭白洗净，剥去皮去根切片。

　　3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

　　4、在锅中放入油，大火煸炒茭白。

　　5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。美味的茭白炒肉片就做好了。

　　油焖茭白

　　主料： 茭白300克

　　调料： 芡粉10克 香油2克 植物油50克 味精1克 白砂糖2克 酱油10克 料酒5克

　　做法

　　1、茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块;

　　2、炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白颜色淡黄;

　　3、加入酱油、白糖、盐调味，再倒入少许清水烧开，盖上锅盖中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，出锅前滴几滴麻油和炒香的芝麻即可。

　　结语：通过对文章的解析，我想大家一定对茭白有所了解了吧。其实啊，茭白是到很美味的食物呢，茭白的做法也有很多种，各个好吃，让人赞不绝口。在此，小编祝愿大家吃嘛嘛香，身体健康。