富贵鲈鱼 聚会必点美味

　　富贵鲈鱼这道菜是很多餐厅的招牌菜，吃的很也很多，这道菜非常的美味，让人回味无穷，吃起来也完全感觉不到鱼腥味，下面我们一起看看做法。

　　富贵鲈鱼

　　原料

　　做这道美食需要准备不少的材料，有新鲜的鲈鱼、南瓜、鸡蛋和上海青，还需要生粉、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒这些调料调味。

　　做法

　　收件把鱼清洗干净，去掉骨刺，只要肉，然后加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉调味腌制。

　　水烧开，加入盐、鸡精和油，再加入青菜汆烫成熟捞出。

　　再将鱼骨入锅汆烫捞出。

　　将鱼头鱼尾入锅蒸熟，取出摆盘，再摆上汆烫好的青菜。

　　在锅内倒入油，油热后放入南瓜汁煸炒，接着倒入鱼汤，再计入盐鸡精、糖，后用淀粉勾芡。

　　锅里水烧开，放入腌好的鱼片滑熟，捞出摆盘，再浇上做好的南瓜汁即可。

　　鲈鱼的营养价值

　　1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

　　2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

　　3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

　　营养信息

　　营养素含量(每100克)，热量(大卡)105.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)3.40，蛋白质(克)18.60

　　适用人群

　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　结语：富贵鲈鱼的做法有一些的复杂，我们只要耐心的按照上述的步骤就能做的很好吃，在腌制前我们一定要把调的汁均匀的涂抹在鱼上，保证能很好的入味，喜欢这道菜的朋友不妨的学习下。