糖炒妃子笑栗子 板栗的多种吃法

　　板栗是我们经常吃的干果中的一种，什么季节都是可以吃到的。大家爱吃板栗一部分是因为它吃起来甜甜的，口感很好的，也有些人认为它的营养价值高，对我们身体好，也会买了吃。今天小编教大家怎么制作糖炒妃子笑栗子。

　　糖炒妃子笑栗子

　　糖炒妃子笑栗子的制作材料很简单，主要有板栗、适量的食盐以及1勺的糖。

　　做法

　　准备阶段

　　1.清水里撒入一点生粉，放入栗子浸泡约10分钟，用双手反复搓洗几下，用清水冲洗干净

　　2.洗干净的栗子控去水分，晾干

　　3.我们先拿出一个板栗，拿刀在它的表面划上一道大概深度在5毫米左右的口子。

　　4.再用刀在栗子表面竖着划一刀，深度也是约5mm左右

　　5.划好的十字形样子

　　制作过程

　　1.取一干净无水的炒锅放火上，开小火烧热锅，放入食盐250克

　　2.我们现在就可以把以及晾干的板栗倒进去了。

　　3.开小火，用铲子徐徐翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包

　　4.裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗

　　5.子身上的食盐慢慢脱落

　　6.等炒到食盐的颜色加深时，加入一汤匙白砂糖

　　7.加入糖后，食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，要用铲子从锅底插入往上翻炒

　　8.炒到食盐粒不再发粘时，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里

　　9.然后用漏勺将栗子沥出即可

　　板栗的营养价值

　　栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

　　板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　板栗含有核黄素(维生素B2)，常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

　　适用人群

　　1.适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;

　　2.糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　3.板栗生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。

　　结语：板栗中含有丰富的营养成分，其中包括矿物质、各种维生素以及我们人体所需的氨基酸，维生素B2对治疗口腔溃疡也能够起到很大的效果的。糖炒妃子笑栗子制作方法简单，吃起来却是很好吃的哦。