板栗饭 营养丰富香味四溢

　　在我们国家有些地区的主食就是大米饭，单纯的大米饭的话太单调了，今天小编给大家介绍米饭的另一种做法那就是板栗饭。大家可以跟着小编一起学习哦。

　　板栗饭

　　板栗饭一听就知道食用板栗做的米饭，它是很美味的。主要的材料有板栗，莲子，虾米，香菇，鱿鱼干等。

　　材料

　　材料：腊肉，腊肠，大米，调味汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2-3滴

　　做法

　　1.板栗洗净，切块;莲子洗净，去芯;鱿鱼干用热水泡发，切丝;虾米、香菇分别用水泡发;

　　2.我们将虾米以及香菇一起倒进锅里进行爆炒出香味为止。

　　3.将板栗放入锅中，与香菇、虾米一起爆炒;

　　4.大米淘净，加入鱿鱼丝、莲子和爆香的板栗、香菇、虾米，水比平时煮米饭的时候多1-2分满(泡发香菇、虾米和鱿鱼干的水可作为煮饭的水，增加饭的香味)，开始焖饭;

　　5.香肠、腊肉切丁，入锅爆香;

　　6.准备拌饭的酱汁：蚝油2匙，老抽1匙，生抽1匙，鸡精2匙，胡椒粉少许，鲜味汁2-3滴;

　　7.等到米饭煮熟之后，掀开锅盖，我们可以看到香味四溢的米饭上面全都是板栗、莲子、香菇、鱿鱼丝、虾米，其实这时候板栗饭才做好一半哦。

　　8.倒入爆香的香肠丁、腊肉丁，浇上准备好的酱汁，撒上蒜头粉(爆香的蒜头末)，用锅铲充分搅拌，加盖用“保温”焖5-10分钟，香喷喷的焖香饭就准备好了。

　　营养成分

　　栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

　　栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

　　板栗的营养价值

　　中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，故又称“肾之果”。不过栗子生吃难消化，就熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天多吃10个就可以了。

　　板栗能补肾强骨，健脾养胃，活血止血。板栗可用于肾虚骨弱，脾胃气虚，小便频数，腰腿无力，久婚不孕等症。现代研究证实：该品的蛋白质、脂肪含量均较高，尚含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种营养素，以及钙、磷、钾等矿物质，有良好的营养滋补作用，对维持人体的正常功能和生长发育均有益，尤其对中老年人防病抗衰、延年益寿亦也好处。

　　结语：看完以上的内容大家是不是觉得板栗饭十分的香啊，大家有时间的时候可以做的哦，它含有的营养也是很高的，而且还是很利用消化的哦。