鱼子饭团 美味的糕点小吃

　　鱼子饭团是很美味的糕点小吃，在一些小吃街也能购买到，味道很是清香，当做夜宵或者小点心很不错，下面我们就一起学习这道糕点小吃的做法吧。

　　鱼子饭团

　　鱼子饭团的主要材料包括米饭500克，红鱼子、25克醋酸菜以及腌姜片，另外还需要酸梅10个，适量的黑芝麻和一张紫菜。

　　鱼子饭团的做法

　　(1)将米饭分成20团，取lO个拍成饼，分别将红鱼子、酸梅、醋酸菜放在中问包严，做成扁三角形，用紫菜条(1.5厘米宽)把包红鱼子的饭团围住;另10个饭团蘸上炒熟的黑芝麻。

　　(2)我们在食用的时候，把两种饭团交错的放在盘子里，配上腌姜片，再弄点新鲜的竹叶点缀一下就行。

　　鱼子的营养价值

　　鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

　　鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

　　从营养的角度出发，孩子吃鱼子是有好处的，但是老人就要尽可能的不吃鱼子，因为鱼子的胆固醇含量高，老人吃多了不好。

　　孩子吃鱼籽是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼籽会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

　　不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质较高，过量食用无益于吸收。

　　饮食注意事项

　　1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化不良;

　　2.吃的时候不要吃得过量;

　　3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。

　　结语：鱼子饭团这道小吃你学会了吗，是不是超级简单呢，这个美食虽然是小吃，但是很有营养的，口感非常好，很多的孩子不喜欢吃饭就可以给他们吃这个，绝对能让他们喜欢。