板栗酥 香酥不油腻的点心

　　板栗酥是很好吃的糕点，现在很多的店里面都有卖的。板栗酥吃起来香香的、酥酥的。板栗的营养价值也是很高的，其中维生素B的含量是很高的哦。下面先把就给大家介绍下怎么制作板栗酥吧!

　　板栗酥

　　我们在制作板栗酥的时候往往需要的食材有低筋面粉、板栗、植物油、食用油、糖、芝麻以及适量的水

　　制作方法

　　1、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

　　2、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

　　3、当我们正在蒸板栗的时候，可以开始着手和面了，我们把之前准备的面揉成面团，但是要主要的是要很软的哦。

　　4、将材料2的所有材料揉成面团，好用温水。可以让面团软。

　　5、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。

　　6、趁热将栗子碾碎，成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。

　　7、我们忘板栗粉里面加入适量的猪油以及根据自己的喜好加入适量的糖。需要提醒的是板栗本来就是甜的哦。

　　8、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

　　9、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

　　10、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。

　　11、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

　　12、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油，所以要捏紧)。

　　13、将包好的小剂子擀成长条形。

　　14、沿边卷起，静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好)。

　　15、静止15分钟后按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。 继续沿边卷起。

　　16、将卷好，静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次)。 将栗子馅放在按扁的小剂子上。 收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，(收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来)。 将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

　　17、入锅之前在锅上用刷子刷上油，用小火。 期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油。

　　18、小火大概3.4分钟,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。 过两三分钟就可以出锅了。

　　板栗酥又叫板栗饼、意大利板酥，是一种以面粉和板栗为主要食材，经煎烤制成的一道美味酥饼类点心，外型与绿豆饼相似，但内馅为黄色，香酥不油腻，十分美味，有咸甜两种口味。

　　板栗的营养价值

　　1、板栗含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素。

　　2、每100克生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

　　3、板栗含蛋白质5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。

　　栗子的功效

　　养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

　　结语：板栗酥是十分美味的哦，吃起来的时候又香又酥的，但是一点都不油腻的哦。还有咸和甜两种味道的哦。板栗同时还有对吐血、反胃不食有着很好的治疗效果的哦。