我们常常会听到有人说这个跟这个食物搭配会致癌，这个跟那个食物一起吃会腹泻。其实这些都是用到了食物搭配的一些知识。那么在日常生活中我们该如何搭配食物，才能将食物中的营养价值发挥到大呢?下面就让我们来一起了解下吧。
豆浆冲鸡蛋
我们都知道豆浆跟鸡蛋都是富含优质蛋白的两种食物，但是它们的结合却并没有让营养价值放大。
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。
茶叶煮鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化收。
土豆烧牛肉
土豆烧牛肉应该是很多家庭都经常会做的一道菜，那么为什么它们两的结合也是一种不科学的方法呢?
这是由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。
高蛋白饮食加浓茶
有些人喜欢在进食许多肉类、海产品、贝类等高蛋白食物后，频频饮用浓茶，误以为饮用浓茶就可以去除高脂肪、清心醒脑助消化。其实，恰恰相反，茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。
牛奶与橘子同食
牛奶与橘子等酸性水果同食，或者是刚刚喝完牛奶就吃橘子，就会将牛奶中的蛋白质无形之中与橘子中的果酸———维生素C相结合而凝固成块，这样会影响消化吸收，而且也会引发腹胀、腹痛。
